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不同国度之茶俗:俄罗斯饮茶风俗

作者:茶亦有道   来源:茶亦有道   点击:

本文:不同国度之茶俗:俄罗斯饮茶风俗

  俄罗斯早在1567年就有饮的文字记载,当时饮茶仅流行于皇室及上层社会。1696年,第一批俄国商人来华直接购茶,其后饮茶时尚逐渐风行于社会各个阶层。俄罗斯地跨欧亚两大洲,所以兼有欧亚两洲不同的饮茶习俗,既有欧式风情的红茶调饮法,又有亚洲风情的清饮法。
 
  俄式红茶调饮法,使用一种特制的茶炊,茶炊上层置茶壶,下层很像我国旧式的炭炉火锅,内心中烧炭火,外部烧开水并安装有水龙头。茶壶中装有冲泡好的浓茶,奉茶时先将浓茶斟入茶杯,然后就着茶炊的水龙头冲入开水,使茶稀释到适饮的浓度再敬奉给客人,客人就可依照自己个人的喜爱随意加糖或果酱,并配以馅饼、蛋糕等茶点慢慢享用。
 
  俄罗斯是我国红茶的最主要出口国,2002年从我国进口红茶9312吨,居全球第1位。近年来,俄罗斯从我国进口的特种茶数量在逐步上升,2002年进口819吨,居全球第7位。
 
  亚洲风情饮法主要有格鲁吉亚绿茶清饮法,这种饮法先将金属茶壶放在火上烧烤至100。CN120。C,然后放入茶叶适当烤焙,待茶发出焦香味时即冲人开水,浸泡数分钟后便可饮用。另外,俄罗斯有些地区流行蒙古式砖茶调饮法,这种喝法是将砖茶碾碎加水煮开,然后加入牛奶或骆驼奶、羊奶,再加入少量动物油、炒面粉、大米或小麦及盐共煮成茶粥食用。

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