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不同国度之茶俗:英国饮茶风俗

作者:茶亦有道   来源:茶亦有道   点击:

本文:不同国度之茶俗:英国饮茶风俗

  17世纪英国开始饮之风。当时嗜茶的葡萄牙公主凯瑟琳娜嫁给了英皇查理二世,成为闻名于世的饮茶皇后。在这位饮茶皇后的影响下,茶普及到英国社会各阶层,英国贵族一日要饮茶数次,早晨起床要饮“床头茶”,早餐时要饮“早餐茶”,上午工作休息时要饮“上午茶”,午餐时要饮“午餐茶”,下午工作休息时要饮“下午茶”,晚餐时要饮“晚餐茶”,到了就寝前,还要饮一道“寝前茶”。讲究的人家,不同时段饮茶备有不同的茶叶,不同的茶具,不同的点心并营造不同的品茗环境与品茗气氛。其中最受重视的是“下午茶”,这道茶已成为英国人社交活动的黄金时段,在机关、企业则成为雷打不动的制度,被列入作息时间表,饮“下午茶”时人们忙中偷闲,聚在一起边喝茶、一边吃三明治或饼干,边海阔天空地高谈阔论,十分舒心惬意。
 
  英国人喜欢喝加牛奶、方糖或柠檬汁的调味红茶,伯爵红茶、玫瑰红茶、薄荷红茶、肉桂红茶等调味红茶也很受欢迎。在饮茶时,英国人十分注重茶具的选择及茶点的搭配,他们喜用造型精美,釉彩和图类都艳丽的瓷质茶具,并习惯于边品茶边享用精致的美味糕点。
 
  据说全球最嗜茶的是英国人,1999年人均茶叶消费量2.5公斤,为我国人均消费量的7倍。2002年英国从我国进口茶叶4592吨,仅次于德国居于欧盟各成员国的第2位。其中进口红茶3883吨,仅次于俄罗斯、美国和波兰,是我国红茶的第4大出口国。

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